一聽到陳年老酒,平常不太喝酒的我也會捲起舌頭,想要品嚐一下,而老酒剛好就是戰地馬祖的名產,所以來到南竿,當然要來品嚐一下老酒風味,以及走一趟八八坑道,體驗一下微醺的感覺
任何酒廠要闖出名號,可不是找個地方蓋個廠房,然後引進機器,做出產品後就名聲響亮了,當然是會有一定的條件,例如當地甘美的水源、祖先傳承釀酒的工法、甚至歷史的演進等等,而馬祖酒廠就具備這樣的條件,才會打出名聲來
馬祖酒廠以大麴、高梁、陳年老酒最為出名,而酒廠目前僅開放展示場及八八坑道
馬祖老酒是居民以糯米為原料私釀的酒,早期馬祖居民主要以捕魚維生,私釀的老酒在當時溫暖了漁民們的身心
在政府遷台後,民國45年創立馬祖酒廠,民國59年酒廠遷移到現址,馬祖酒廠一直擔負著地方財源的主要收入
展示場內展出馬祖酒廠歷代出產的紀念酒,展示場是一種蠻有效的品牌行銷方式,看到這整整齊齊排列的好酒,我當時就有想要消費購買的衝動
展示場內設置品酒區,接待團體遊客,我一家三口,倒是不好意思坐進去
後來有一組旅遊團進來,在導遊帶領下進去品酒了,我向櫃檯人員詢問了一下,才得知八八坑道是自由開放的,不需要來展示場登記,而櫃台可以招待散客品嚐酒類,所以我喝了半杯的高梁後(不錯喝ㄡ),離開展示場,前往八八坑道
八八坑道在酒廠外面不遠處,坑道兩側整齊排列的酒甕,加上坑道口的招牌,是遊客們爭相拍照的經典畫面,但是因為拍照的人太多了,所以要等一下
就是這個畫面,拍完後趕快進去吧,後面還有人在等我走呢
八八坑道的主體由花崗岩構成,相傳是先民躲避海盜的藏身山洞;國軍進駐馬祖後,加以鑿高、挖深與強固,闢為戰車坑道,全長200公尺,可容納一個步兵團的兵力,而當時為慶祝蔣公88歲誕辰,因此命名為「八八坑道」
八八坑道在軍方使用後,一度充當成為馬祖電信局的上班地點及電信機房,至民國81年冬,軍方才正式移交馬祖酒廠使用,並改為儲酒用的空間,現在則是馬祖酒廠窖藏老酒與高粱酒的最佳場所
這一條主坑道為陳年老酒存放區,基本上是酒味瀰漫,不喝酒的人有可能會開始微醺ㄡ
酒甕外觀這些酒膏,對於品酒的人而言,真的是香氣四溢,什麼叫做老酒,乾乾淨淨的釀酒及酒甕,是無法說服老酒饕的,聽說這些陳年老酒只剩現眼前這一些,賣完就沒了,以後也喝不到了
主坑道旁的次通道,是陳年高粱、大麴的存放區,相對的比不上老酒存放區的風味氣質
八八坑道的中段,由於地質破碎,經過多次修復卻又多次塌陷,現已放棄整修,所以現在的八八坑道很短,遊客們都是走進去,品酒香,再走出來,結束行程